¿Qué te parece hacer el finde algo rico?…
Aquí tienes una idea si en casa te va apareciendo fruta un poco madura, una manera genial de aprovecharla.
En este caso han sido plátanos y manzanas, pero también podría haber sido peras, moras, frambuesas…. o lo que se te ocurra 😉
Esta fruta ya madura la utilicé para darle más sabor al bizcocho y no añadirle azúcar. También le puse unos higos secos, que se podrían cambiar por dátiles, pasas, orejones….
La mezcla está deliciosa. Ponte manos a la obra y cocina, que seguro que no te vas arrepentir, y en un ” plis-plas” tienes un super bizcocho esponjoso y con mucho sabor.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gr. de harina integral
- 300 ml. de leche descremada
- 70 gr. de cacahuetes en polvo
- 50 ml de AOVE
- 3 huevos
- 15 gr. de levadura
- Una pizca de sal
- 1 plátano maduro
- 2 manzanas
- Un puñado de nueces
- 50 gr de higos
- 1 c.s de panela
Elaboración
- Tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.
Batir los huevos e ir añadiendo la leche y el AOVE.
Triturar el plátano junto a una manzana y añadir a la mezcla anterior.
Picar los higos e incorporarlos también.
Tamizar la harina junto a la levadura y añadir con movimientos envolventes. Incorporar el cacahuete en polvo.
Forrar un molde alargado con papel vegetal y añadir nuestra masa.
Cortar la otra manzana en gajos finitos e ir poniendo por encima de la masa.
Añadir un puñado de nueces partidas por encima y espolvorear con una cucharada de panela.
Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente o hasta que lo pinches con un cuchillo y salga limpio.
Disfruta de este bizcocho super esponjoso y sin azúcar.
¡¡¡Qué fácil es cuidarse y comer rico!!!
