¿Qué te parece preparar algo rico para terminar la semana?…
Pues aquí te traigo esta receta a la que no te vas a poder resistir ;). Es un Brownie, pero algo diferente a la receta tradicional, con ingredientes mucho más saludables.
El principal son las legumbres, ¡sí!, tal como lo estás leyendo… Utilicé alubias, pero con garbanzos o lentejas también está bien rico (lo he comprobado…jejeje).
Si quieres sorprender con este postre o darte un capricho disfrutándolo a tus anchas…. hazlo, porque seguro que repites;)
Ingredientes (10 porciones)
- 400 gr. de alubias (1 bote)
- 60 gr. de harina de avena
- 150 gr. de pasta de pasas
- 85 gr. de crema de cacahuete
- 100 ml de leche desnatada
- 1 c.s de vainilla
- 1 c.s bicarbonato
- 70 gr. choco negro (85%)
- Un pelín de sal
- Un puñado de avellanas
Cobertura de choco
- 1 c.s de aceite de coco
- 2 c.s de cacao en polvo
Calentar el aceite al micro unos dos minutos y añadir el cacao, mover hasta que se disuelva completamente.
Elaboración
Poner en un vaso de batidora las alubias, la harina de avena, la pasta de pasas, la crema de cacahuete, la vainilla, el bicarbonato y la sal.
Triturar como si no hubiera mañana.
Añadir la leche y mover bien, que la masa quede un poquito manejable.
Forrar un molde con papel vegetal, incorporar la masa, dándole unos golpes para que se asiente. Hundir el chocolate troceado.
Hornear a 175 ºC durante 25- 30 minutos, depende del horno.
Dejar enfriar y añadir la cobertura de choco.
Poner por encima las avellanas troceadas.
Y… ¡¡a gozar con este pedazo de Brownie!!
