Aquí te traigo un postre rápido, sencillo y ligero. La elaboración es con Avena, que es un super-cereal con propiedades interesantes:
- Rico en antioxidantes
- Regulador de la presión arterial
- Antiinflamotorio
- Alto en fibra soluble, con lo que aporta un efecto prebiótico en nuestro intestino
La avena la puedes cocinar de muchas maneras, como son tortitas, porridge, barritas…
Ingredientes (para 4 personas)
Base
- 75 gr. de anacardos
- 65 gr. de dátiles
- 15 ml de aceite de coco
Forrar un molde con papel vegetal. Triturar todos los ingredientes e incorporarlos en la base, aplastándolos bien con las manos.
Relleno
- 500 ml de leche semidesnatada
- 6 c.s de copos de avena
- Canela en rama
- Una rama de vainilla
- Cáscara de limón
- 2 c.s de edulcorante líquido
- 10 hojas de gelatina
Elaboración
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
- Reservar medio vaso de leche, y calentar el resto en un cazo a fuego suave junto a la canela en rama, la vainilla y la cáscara del limón.
- Pasados unos minutos incorporar los copos de avena e ir moviendo de vez en cuando durante 15 minutos aproximadamente, anadir el edulcorante.
- Retirar la canela, el limón y la vainilla.
- Calentar el medio vaso de leche y disolver ahí las hojas de gelatina.
- Mezclarlo todo con la avena.
- Incorporar en la base y meter en el frigo durante tres horas.
Esta tarta es una delicia para comer a cualquier hora 😉
¡Disfrútala!!!!
